贵州麻将，又称"捉鸡麻将"，是流行于贵州省的一种地方性麻将玩法。其规则独特，节奏快，趣味性强，深受当地玩家喜爱。
贵州麻将的核心在于"捉鸡"规则，胡牌后翻开下一张未摸的牌，根据这张牌确定"鸡牌"，持有鸡牌的玩家可以获得额外奖励。
游戏支持点炮胡和自摸胡两种方式，但自摸胡的收益通常更高。
| 胡牌方式 | 基础分数 | 说明 |
|---|---|---|
| 点炮胡 | 1分 | 由点炮者支付 |
| 自摸胡 | 每人2分 | 三家各支付2分 |
| 杠上开花 | 每人4分 | 自摸基础上加倍 |
| 抢杠胡 | 1分+杠分 | 抢杠成功可获杠分 |
捉鸡是贵州麻将的特色计分方式：
最基本的胡牌牌型，由4组顺子或刻子加一对将牌组成。
示例：123万、456条、789筒、555条、东东
由7个对子组成的胡牌牌型，无需顺子或刻子。
示例：11万、22万、33条、44条、55筒、66筒、77筒
所有牌均为同一种花色（万、条或筒）。
示例：123万、444万、567万、789万、99万
计分：清一色胡牌基础分加倍
捉鸡是贵州麻将最具特色的规则，增加了游戏的趣味性和策略性。
部分贵州麻将玩法中引入"通行证"概念：
是的，贵州麻将通常要求玩家必须缺一门花色（万、条、筒中的一种）才能胡牌。这是贵州麻将的基本规则之一，如果手牌中三种花色都有，则不能胡牌。
在贵州麻将中，发财和红中通常作为特殊牌使用。如果捉鸡时翻出发财，则红中为鸡牌；反之，如果翻出红中，则发财为鸡牌。每张计1分。
大部分贵州麻将玩法不允许吃牌，只能碰牌和杠牌。这是贵州麻将与一些其他地方麻将的主要区别之一，使得游戏节奏更快。
冲锋鸡：游戏开始前打出的第一张鸡牌，如果这张牌是鸡牌，则计分加倍。
责任鸡：如果玩家打出的鸡牌被其他玩家碰或杠，那么打出鸡牌的玩家需要承担额外的责任分。
贵州麻将常见的胡牌牌型包括：平胡、七对、清一色、碰碰胡、杠上开花、抢杠胡、天胡、地胡等。其中平胡是最基本的胡牌方式，七对和清一色则有更高的分数。
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贵州麻将作为中国西南地区流行的麻将玩法，以其独特的"捉鸡"规则而闻名。与四川麻将、广东麻将等其他地方麻将相比，贵州麻将更注重策略性和趣味性。玩家在游戏过程中不仅要考虑如何胡牌，还要关注"鸡牌"的分布，这增加了游戏的深度和变数。
贵州麻将起源于贵州省贵阳市，随着麻将文化的传播，逐渐在贵州全省流行开来。近年来，随着手机麻将游戏的普及，贵州麻将规则也被更多地区的玩家所了解和接受。其独特的计分方式和快节奏的游戏体验，使其在众多地方麻将变体中独树一帜。
要成为贵州麻将高手，除了熟悉基本规则外，还需要掌握一些高级技巧：
与国标麻将相比，贵州麻将规则更简单，节奏更快；与四川麻将相比，贵州麻将多了"捉鸡"这一特色规则；与广东麻将相比，贵州麻将的计分方式更加多样化。这些特点使得贵州麻将在众多地方麻将中具有独特的魅力。